Fish and Chips

This is one of the world famous dish & very popular all over the world. i wont say its healthy, but definitely its yummy. its easy to make & with few ingredients you can make this yummy restaurant
style fish & chips at home.
for the chips
i bought the frozen chips packet and deep fried in the oil.

for fish you needfish_n_chips

a)fish fillet (i used hoki fillet) cut into desired size
plain flour

b)plain flour or maida 1 cup
rice flour 2 tbs(optional)
corn flour 1 tbs
baking powder 11/2 tsp
pepper powder
salt to taste
c)beer 1 bottle (cold) (NOTE ; If you want to make non alcoholic version replace the beer with plain cold soda)
honey 1tbs (optional)

heat the oil in a deep kadai medium high heat

mix all the dry ingredients together (b) then add honey &the cold beer , whisk slowly ,until you get a thick pouring consistency batter &keep it aside

now the fish pieces first coat with plain flour then dipped it into the batter , deep fry for 5-6 mts until you get a golden colour coating on both side. serve immediately with hot chips.

ഫിഷ്‌ & ചിപ്സ് (in malayalam )

ഇത് ഒരു വേൾഡ് famous ഡിഷ്‌ ആണ് .ഇത് നമ്മുക്ക് വളരെ എളുപ്പത്തിൽ വീട്ടിൽ തയാറാക്കാം.
ചിപ്സ് ഞാൻ കടയിൽ നിന്ന് frozen വാങ്ങി ഓയിൽ വരതെടുക്കുകയാണ് ചെയ്തത്

മീൻ ഉണ്ടാക്കാൻ
മീനിന്റെ എല്ലും മുള്ളും ഇല്ലാത്ത മാംസ ഭാഗം (i used hoki fish ) (എല്ലാ മീനും ഇത് ഉണ്ടാക്കാൻ അനുയോജമല്ല )
ബാറ്റെർ ഉണ്ടാക്കാൻ
1 കപ്പ്‌ മൈദാ
2 tbs അരി പൊടി
1 tbs corn ഫ്ലൗർ
2 tsp baking പൌഡർ
കുരുമുളക് പൊടി
ഉപ്പ്
ഇവ നന്നായി യോജിപ്പിച്ച് ഇതിലേക്ക് 1 tbs തേനും 1 കപ്പ്‌ തണുത്ത ബിയറും ചേർത്ത് ദോശ മാവു പരിവത്തിൽ എടുക്കുക .(ബിയറിനു പകരം നിങ്ങൾക്കു സോഡ ഉപയോകിക്കാം )

ഇനി മീൻ ഒന്ന് dry മൈദാ മാവിൽ മുക്കി പിന്നിട് ഉണ്ടാക്കി വച്ചിരിക്കുന്ന ബാറ്റെരിൽ നന്നായി മുക്കി നല്ല ചുടായ എണ്ണ യിൽ 5-6 mts വറത്തു കോരിയാൽ ദി വേൾഡ് ഫേമസ് ഫിഷ്‌ & ചിപ്സ് റെഡി . ചുടൊടെ വിളംബി അസ്വെതിക്കു.

Advertisements